헤세드(HEŚED),
당신에게 전하는 가장 따뜻한 진심.
Katsu Hesed
메인 이미지

팔아도 남지 않는 장사,
언제까지 버티시겠습니까?

치솟는 식자재비와 인건비. 박리다매 전략은 결국 점주님의 희생을 요구합니다.

월 최고 매출

330,000,000원

mobile background

트렌드를 타지 않는 카츠헤세드만의 독보적 경쟁력
봄부터 겨울까지, 압도적인 매출

연간 평균 매출액
142,500,000원

오픈 1년 내 월 최고 매출
210,000,000원

오픈 2개월 만에 월 최고 매출

8,500,000원

카츠의 본질에 집중하여 이뤄낸
압도적인 성과

카츠헤세드
어린이대공원점
최고매출
113,604,950원
40%
1 / 3
카츠헤세드
옥정점
최고매출
27,308,080원
30%
2 / 3
카츠헤세드
잠실점
최고매출
45,467,233원
33%
3 / 3

돈카츠 그 이상의 가치,

프리미엄의 기준을 세우다

사랑(HEŚED)의 마음을 담아 정성껏 준비한
프리미엄 카츠를 선보입니다

전문성
본질에 집중한
단 하나의 프리미엄
안심, 등심, 특등심. 가장 완벽한 육질을 위해 선별된 원육과 카츠 헤세드만의 숙성 기술로 고기 본연의 풍미를 극대화합니다. 양보다 '깊이'에 집중하는 것이 우리의 전문성입니다.
차별성
미각의 경계를
넓히는 감각적인 조화
트러플 소금, 와사비, 그리고 헤세드만의 특제 소스. 정통 카츠의 틀을 유지하면서도 파스타와의 조화로운 페어링을 통해 어디서도 경험하지 못한 차별화된 미식을 제안합니다.
지속성
오래 기억되는
한 끼의 경험
바삭한 튀김, 부드러운 육즙, 그리고 마지막 한 입까지 균형 잡힌 맛. 카츠 헤세드는 단순히 배를 채우는 식사가 아니라, 다시 떠올리고 다시 찾게 되는 프리미엄 다이닝 경험을 만듭니다.
정교함
한 조각에도 담아낸
섬세한 조리의 기준
고기의 두께, 숙성 시간, 튀김 온도, 그리고 커팅의 순간까지. 카츠 헤세드는 맛을 우연에 맡기지 않고, 모든 과정의 기준을 세밀하게 조율합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되는 한 조각을 위해, 보이지 않는 과정까지 정교하게 설계합니다.
완성도
플레이팅까지 완성되는
프리미엄 다이닝 경험
잘 튀겨낸 카츠에 어울리는 소스, 곁들임, 사이드 메뉴, 그리고 담음새까지. 카츠 헤세드는 단순히 맛있는 돈카츠를 넘어, 눈으로 먼저 만족하고 입안에서 완성되는 경험을 제안합니다.

한 점에 담은 정성으로,

흔들림 없는 깊은 맛에 대한

우리의 고집

카츠 헤세드 육질 이미지
01. 우리는 육질을 고집합니다.

카츠 헤세드는 냉동육을 절대 사용하지 않습니다.
최상의 풍미를 위해 까다롭게 선별한 원육만을 사용하며,
자체 숙성 기술을 통해 부드러운 식감과 진한 육즙이 그대로 살아있습니다.

카츠 헤세드 온도 이미지
02. 우리는 온도를 고집합니다.

카츠의 생명은 온도와 시간입니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최적의 맛을 구현하기 위해,
매 주문 즉시 정확한 온도에서 조리하여
갓 만든 온기를 식탁까지 전달합니다.

카츠 헤세드 미학 이미지
03. 우리는 미학을 고집합니다.

보기 좋은 음식이 맛도 좋습니다.
프리미엄 미니멀리즘을 지향하는 카츠 헤세드는
식재료의 배치부터 식기의 선택까지,
고객이 마주하는 모든 순간이 하나의 예술이 되도록 공을 들입니다.

카츠 헤세드 조화 이미지
04. 우리는 조화를 고집합니다.

진정한 미식은 조화에서 완성됩니다.
카츠 본연의 맛을 돋우는 소금 한 알부터
입맛을 깔끔하게 잡아주는 사이드 메뉴까지,
완벽한 미식 경험을 위한 최상의 밸런스를 구축했습니다.

카츠 이미지
고집스러운 원육 헤세드의 진심
예술이된 카츠 미학적인 미식

진심만 담아주세요.

프리미엄의 완성은 시스템이 합니다.

1
숙성
[준비]숙성
선별된 원육을
헤세드만의 매뉴얼에 따라
최상의 상태로 숙성합니다.
2
튀김
[조리]튀김
정확한 온도와 시간 시스템을 통해
겉은 바삭하고 속은 촉촉한
황금빛 카츠를 완성합니다.
3
플레이팅
[완성] 플레이팅
정해진 가이드에 따라
미학적인 담음새를 완성하여
고객에게 헤세드의 진심을 전달합니다.

본질에 집중합니다.

그래서 더 깊습니다.

카츠 헤세드는 안심, 등심, 특등심, 그리고 시그니처 파스타에만 집중합니다 메뉴의 단순화는 곧 품질의 극대화이며, 우리가 전하고자 하는 사랑(HESED)의 깊이입니다.

프리미엄 카츠 / Premium Katsu

프리미엄 파스타 / Premium Pasta

시그니처 메뉴 / Signature Menu

치킨보다
더 맛있고
더 저렴하고
더 건강하게
후라이드 카츠
후라이드카츠
9,900
튀김
바삭함을 살리는
특허 튀김 공법
고기
엄선한 고기를 사용해
육즙 가득한 식감
소스
카츠헤세드만의
특제 소스
후라이드 카츠


치킨보다
더 맛있고
더 저렴하고
더 건강하게





후라이드카츠

9,900


튀김
바삭함을 살리는
특허 튀김 공법
고기
엄선한 고기를 사용해
육즙 가득한 식감
소스
카츠헤세드만의
특제 소스
후라이드 카츠


PASTA HERITAGE

카츠와 가장 완벽한 페어링

카츠의 풍미를 극대화하는 
카츠헤세드만의 파스타 라인업


PLUS MENU STRATEGY

파스타 한 접시가 더해지면, 
매출 구조가 달라집니다

메인 카츠의 강한 경쟁력에 파스타 메뉴를 더해 

단품 판매를 넘어세트 구성과 추가 주문을 유도합니다.


01
객단가 상승
객단가 상승
카츠 단품 주문에서
파스타, 음료, 사이드 조합으로 확장
02
고객층 확대
고객층 확대
카츠 선호 고객뿐만 아니라
부드러운 메뉴를 찾는 고객까지 흡수
03
메뉴 회전율 강화
메뉴 회전율 강화
익숙한 식사 메뉴 구성으로
점심, 저녁 모두 대응
04
브랜드 완성도 상승
브랜드 완성도 상승
돈카츠 전문점에서 한 단계 확장된
프리미엄 다이닝 이미지 형성

헤세드의 진심,
고객의 목소리로 완성됩니다.

송리단길부터 혜화까지, 카츠 헤세드를 경험한 수많은 분들이 남겨주신 소중한 기록입니다

성공을 위한 합리적인 시작,
창업 비용 안내

창업 비용 상세 상담
상권 분석 및 매장 규모에 따른 상세 견적은
본사로 문의하시면 전문 컨설턴트가
상세히 안내해 드립니다.
010.0000.0000

성공을 향한 체계적인 동행,
창업 절차 안내

01
가맹상담
개별 연락 및 미팅 일정 조율
02
예상 투자 금액 산출
미팅 후 투자 금액 산출
03
상권 분석
희망 상권 분석 또는 상권 제안
04
점포/가맹 계약
점포 계약 및 가맹 계약
05
인테리어 공사
인테리어 시안 검토 및 공사 진행
06
조리 및 운영 교육
레시피 교육 및 매장 운영 교육
07
가오픈/정식오픈
가오픈 기간 시범 운영 후 정식오픈
08
마케팅 및 사후 관리
매출 운영 홍보 및 사후 관리

가장 가까운 곳에서 전하는 

헤세드의 진심

전국의 카츠헤세드 매장에서 정통 프리미엄 카츠의

미학을 경험해 보세요.

프리미엄 가치를 

함께 나눌 파트너를 모십니다.

순간의 이익이 아닌, 미식의 본질과 공간의 미학을 함께
완성해 나갈 카츠 헤세드의 파트너를 기다립니다


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- 위탁하는 업무의 내용 : 본인확인 업무


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직책 : OOO
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▶ 개인정보 보호 담당부서
부서명 : OOO 팀
담당자 : OOO
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- 전화 : (국번없이) 118
- 주소 : (58324) 전남 나주시 진흥길 9(빛가람동 301-2) 3층 개인정보침해신고센터

▶ 개인정보 분쟁조정위원회
- 소관업무 : 개인정보 분쟁조정신청, 집단분쟁조정 (민사적 해결)
- 홈페이지 : www.kopico.go.kr
- 전화 : (국번없이) 1833-6972
- 주소 : (03171)서울특별시 종로구 세종대로 209 정부서울청사 4층

▶ 대검찰청 사이버범죄수사단 : 02-3480-3573 (www.spo.go.kr)
▶ 경찰청 사이버안전국 : 182 (http://cyberbureau.police.go.kr)


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